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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 125 g de farine de blé
- 125 g de farine de maïs
- 4 oeufs
- 180 à 250 g de sucre roux (ou 125 g de fructose) (+ plusieurs càs de sucre vanillé)
- 1/2 à 1 gobelet d'eau
- Vanille en poudre ou liquide
- 2 càs de cognac ou rhum
- 1 grosse cuillère à soupe de saindoux ou de beurre
Recette
1.
Mettre dans le bol, la farine, le sucre, (vanille), les oeufs. Mélanger : 30 sec vit 4.
2.
Ajouter l'eau, l'alcool et le saindoux, pétrir 2 min. (vous obtiendrez une pâte assez liquide).
3.
Mettre la pâte dans des moules à gâteau/tartelettes ou sur une plaque à four avec du papier de cuisson.
4.
Enfourner 12 à 25 min à 180°C. (selon la grandeur et l'épaisseur de la galette).
Suggestions du posteur
« Des petits gâteau sous forme de galettes : une variante entre le flan et le biscuit. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
La texture de ces petits gâteaux est souple, pas trop bourrative et légère. La recette est simple et pas grasse. Le tout est bon, on ne sent pas la farine de maïs, le goût du rhum est bien présent. Il manque à mon goût une touche d'originalité, un zeste, une noix...
- 10/20
Déçue par cette recette, une galette dure, une texture en bouche trop pâteuse et farineuse à la fois, trop sucrée... enfin pas possible de la manger.
