Gâteau au citron

18
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Biscuiterie

Facile

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes

6 pers

Mélanger le sucre et les oeufs.

Ajouter la farine, le beurre ramolli, la levure et le zeste râpé de 2 citrons.

Bien mélanger.

Mettre cette pâte dans un moule à manqué de 22 cm beurré et fariné.

Faire cuire 15 à 20 minutes à 200°C.

Pendant ce temps, préparer le sirop. Presser le jus de 3 citrons.

Le mettre dans une casserole avec le sucre. Laisser bouillir quelques instants.

Hors du feu, ajouter le rhum.

Démouler le gâteau sur le plat de service. Le laisser refroidir.

10.

L'arroser avec le sirop chaud.

11.

Décor : laver soigneusement les citrons. Les couper en rondelles fines sans les peler.

12.

Pocher ces rondelles dans un sirop de sucre, jusqu'à ce que les zestes deviennent transparents.

13.

Egoutter les fruits et décorer le dessus et le tour du gâteau.

16/20
Par Muriel M.
4 décembre 2013
Le gâteau a plu. J'ai sans doute raté mes citrons pochés dans le sirop, car l'écorce est devenue dure (ou alors est-ce dû à la qualité des citrons ?). Je pense que la prochaine fois, je ne prendrai pas le risque, et décorerai avec des écorces confites du commerce.
Une petite erreur s'est glissée dans la rédaction de la recette : les zestes s'intègrent à la pâte et non au sirop.
18/20
Par Patricia R.
4 février 2014
Un gâteau super moelleux avec son sirop !! j'ai mis du rhum qui m'a été ramené direct de la Reunion !! Un délice ! Mes citrons pour la déco ont trop cuits mais c'est bon tout de même !!
19/20
Par Adeline A.
8 février 2016
Une bonne recette de gâteau au citron, avec un sirop original grâce au rhum. J'ai utilisé des oranges confites que j'avais déjà pour la décoration. Merci pour le partage.
19/20
Par Barbara A.
30 mai 2016
Excellente recette, légère. J'ai beaucoup appris, une grande première pour le sirop et les fruits confits, c'était super bien expliqué et mes gâteaux étaient une réussite. J'ai adoré le goût du citron accompagné du rhum. Et visuellement les citrons confits apportent une véritable finition à la raclette, super. À faire et refaire, merci !
18/20
Par Emilie B.
27 mars 2017
Le gâteau est bien moelleux et le citron très présent. Attention, recette réservée aux amateurs de citron. L'association rhum-citron fonctionne très bien. Le résultat est gourmand.