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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 500 g de groseilles à maquereau
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 200 g de sucre en poudre + 2 cuillers à soupe
- 150 g de beurre ramolli
Recette
1.
Laver et équeuter les groseilles.
2.
Mélanger la farine et la levure.
3.
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
4.
Mélanger au fouet les jaunes avec le sucre, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5.
Ajouter le beurre en pommade.
6.
Incorporer la farine mélangée à la levure.
7.
Battre les blancs en neige. Les incorporer à la préparation précédente.
8.
Recouvrir un moule à manqué de papier sulfurisé.
9.
Préchauffer le four à 180°C.
10.
Verser la moitié de la pâte dans le moule et disposer par dessus les groseilles.
11.
Puis recouvrir avec le reste de pâte.
12.
Faire cuire à 180°C pendant environ 50 minutes.
13.
(Pour vérifier la cuisson, une pointe de couteau plantée dans le gâteau doit ressortir sèche.)
14.
Démouler sur un plat et saupoudrer de sucre en poudre.
15.
Déguster froid.
