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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 12 g de Canderel sucralose en poudre
- 1 L de lait écrémé
- 1 bâtonnet de cannelle
- Un peu de zeste d’un citron non traité
- 150 g de semoule fine
- 2 cuillère à soupe de rhum
- 4 œufs
- 4 pêches
Recette
1.
Faites bouillir le lait avec la cannelle et le zeste du citron.
2.
Filtrez le lait et versez-le sur la semoule.
3.
Remuez et reversez dans la casserole avec 8 g de Canderel sucralose. Faites cuire pendant 2 minutes, puis ajoutez le rhum.
4.
Faites attendre 5 minutes hors du feu, puis incorporez les œufs bien battus.
5.
Versez la préparation dans le moule, et glissez-le au four pendant 25 minutes à 180°C (th. 6).
6.
Pendant ce temps, épluchez les pêches.
7.
Coupez-les en morceaux, et mettez-les à cuire, après avoir ôté les noyaux, pendant 10 minutes dans une casserole à fond large avec 10 cl d’eau et 4 g de Canderel sucralose.
8.
Egouttez-les et laissez-les refroidir.
9.
Servez les pêches en accompagnement du gâteau de semoule, et nappez celui-ci avec le sirop des pêches.
Suggestions du posteur
« Points forts nutritionnels :
• Une recette à la fois légère et équilibrée.
• Le lait écrémé permet de limiter l’apport en matières grasses de ce dessert.
• La cannelle, le zeste et le rhum (qui s’évapore à la cuisson) participent à l’arôme, sans apport de calories.
• Le sucre est remplacé par un édulcorant en poudre à base de sucralose, dont le pouvoir sucrant est très élevé, même dans les desserts cuits à de hautes températures. Ici, on remplace 120 g de sucre (dans la recette originale) par 12 g de Canderel sucralose. Pour le même goût sucré, les 480 kcal apportées par le sucre sont donc remplacées par 48 kcal provenant de Canderel sucralose.
Une idée de menu léger et équilibré :
Salade tomate-mozzarella
Truite en papillote
Gâteau de semoule aux pêches »
• Une recette à la fois légère et équilibrée.
• Le lait écrémé permet de limiter l’apport en matières grasses de ce dessert.
• La cannelle, le zeste et le rhum (qui s’évapore à la cuisson) participent à l’arôme, sans apport de calories.
• Le sucre est remplacé par un édulcorant en poudre à base de sucralose, dont le pouvoir sucrant est très élevé, même dans les desserts cuits à de hautes températures. Ici, on remplace 120 g de sucre (dans la recette originale) par 12 g de Canderel sucralose. Pour le même goût sucré, les 480 kcal apportées par le sucre sont donc remplacées par 48 kcal provenant de Canderel sucralose.
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