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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 110 g de beurre demi-sel
- 6 petits œufs ou 5 moyens
- Le zeste d'un citron et demi + 5 càs de jus
- 150 g de sucre poudre
- 120 g de farine
- 500 g de lait tiédi
Recette
1.
Préchauffer le four sur 160°C.
Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
2.
Faire fondre le beurre au four à micro-ondes pendant une min.
Dans le bol du Thermomix, mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux à l'aide du Thermomix vit 4 pendant 2 min.
3.
Ajouter le jus et le zeste du citron, le beurre fondu puis la farine tamisée au chinois.
4.
Rajouter le lait tiédi.
Mélanger à nouveau vitesse 3 pendant quelques secondes.
5.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la pâte en soulevant délicatement à l’aide d’une spatule.
6.
Verser dans un moule.
Enfourner env 50 à 60 min à 160°C.
Laisser refroidir et déguster.
Suggestions du posteur
« Mon zeste de citron est réalisé avec le Zesteur Noyer Master donc un zeste très très fin.
Vous pouvez si votre zeste est plus gros le mélanger avec le lait, le laisser infuser un peu puis le filtrer pour éviter de le retrouver dans le gâteau. »
Vous pouvez si votre zeste est plus gros le mélanger avec le lait, le laisser infuser un peu puis le filtrer pour éviter de le retrouver dans le gâteau. »
