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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 100 g de beurre
- 200g de sucre
- 8 oeufs
- 300 g farine et 4 g de levure chimique
- 1 cuillere à soupe de vanille en poudre ou 2 gousses
- 4 blanc d'oeuf plus 20 g de sucre
- colorant rose framboise / rouge coquelicot ou autre si c'est pour un garçon par exemple
- garniture
- 500 g de creme liquide entiere minim 30% de mg
- 100g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- décor pâte à sucre coloré vert ,violet ,rose, bleu ou à defaut de la blanche avec les colorants correspondan et sucre glace . t
- sucre coloré
- chocolat
- sujet selon le décor choisit
- moule à gateaux carré , stylo à patisserie
Recette
1.
préchauffer le four à 180°. A l'aide de votre batteur mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 12 mn voir un peu plus ) ,pendant ce temps faire fondre le beurre au micro-onde et laisser le legerement refroidir avant de l'incorporer au mélange oeufs /sucre blanchis;et pour finir la farine tamiser , la levure chimique et mélanger pour obtenir une préparation homogene ,réserver .monter les blancs en neige ferme et serer avec les 20g de sucre . Incorporer les blancs en neige à la préparation précedente délicatement pour ne pas casser les blancs , melanger ainsi tout les blancs progressivement en soulevant la masse .
2.
répartisser ensuite votre préparation de façon équitable dans 5 saladiers . dans le 1er mettre 1 pointe de couteau de colorant , dans le second entre 2 pointes de colorant , dans le 3eme 3 pointes de colorant , dans le 4eme 4 à 5pointes de colorant et ainsi de suite pour les derniers de façon à obtenir un dégrader de couleur , pour eviter les erreurs je vous conseille de toujours démarer par les couleurs claires vers le plus foncé , car , il est plus simple de foncer que d'eclaircir , je donne des quantitées approximatives , vous pourrez ensuite ajuster selon vos désirs .
3.
cuire vos gateaux pendant 5 à 10 mn à four chaud , laisser completement refroidir
4.
monter la creme en chantilly , quand elle est prise ajouter le sucre glace et en dernier le sucre vanillé .
5.
montage et decor: poser la premiere tranche de biscuit en partant de la plus claire à la plus foncer . Etaler une genereuse couche de chantilly mettre par dessus la seconde tranches de biscuit et répeter à nouveau l'action ainsi de suite sur toute les couches . recouvrir ensuite le gateau de chantilly sur votre plan de travail , mettre un peu de sucre glace et étaler au rouleau la pâte à sucre , découper une bande qui viendra recouvrir le tour du gateau , à l'aide d'un emporte piece ou ciseaux couper les morceaux de pate à sucre selon la forme souhaitée pour former la deco de votre gateau , disposer sur le gateau vos formes en pate à sucre faire les finitions avec de la chantilly et du sucre coloré
6.
il ne vous reste plus qu'à poser vos petits sujets et d'ecrire avec du chocolat fondu et un stylo à patisserie le prénom de l'enfant sur le devant du gateau .
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
J'ai mis une photo avant pâte à sucre et après pour que l'on voit l'intérieur (on l'a mangé chez une amie donc pas de photo au découpage avec le logo). J'ai choisi de mettre des couleurs différentes car mon fils voulait un gâteau multicolore. La recette est bien expliquée et le gâteau très joli. Niveau goût ce n'est pas écoeurant ce qui me faisait peur.
- 19/20
Très bon effet mais les colorants liquide c'est pas formidable mais bon on fait avec ce qu'on a !
Merci pour l'idee !
