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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 55 g de beurre
- 125 g de farine
- 80 g de maïzena
- 3 g de levure chimique
- 3 oeufs
- 250 g de lait
- 1 pincée de sel
- 30 g de gruyère râpé
- 100 g de crevettes décortiquées
- 1 sachet de radis Priméale
- 100 g de crème liquide entière
- 100 g de mascarpone
- Quelques brins d'aneth
Recette
1.
Faire fondre le beurre.
Dans un cul de poule, mélanger la farine, la maïzena et la levure chimique.
2.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ajouter les jaunes au mélange et remuer.
3.
Verser le lait doucement et mélanger au fouet pour éviter les grumeaux. Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.
4.
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange.
5.
Incorporer le gruyère râpé et mélanger à nouveau.
6.
Si vous avez un moule à gaufres verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 15 min à 200°C.
(Si vous utilisez un appareil à gaufres, verser la préparation au fur et à mesure et faire cuire).
7.
Pour la garniture :
Commencer à fouetter la crème liquide en chantilly dans un cul de poule puis verser la mascarpone et continuer à fouetter jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
Ajouter quelques brins d’aneth et mettre le mélange dans une poche à douille.
Déposer un peu de chantilly dans chaque trou de gaufre.
8.
Répartir ensuite des rondelles de radis et des morceaux de crevettes puis déguster.
9.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez remplacer les crevettes par du saumon fumé ou de la truite fumée. »
Son avis sur : Radis Roses Priméale
« Les radis Priméale sont très savoureux, fermes et le conditionnement est très pratique. »
