17
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 gigot d'agneau de 2 kg environ
- 5 càs de miel au thym
- Moutarde
- 1 filet d'huile d'olive
- 6 petites gousses d'ail
- 2 pincées de fleur de sel de Guérande
- Poivre
Recette
1.
Préchauffer le four à 200°C.
2.
Disposer votre gigot dans un plat allant au four. Verser dans le fond du plat un peu d'eau. Eplucher les gousses d'ail et piquer votre gigot avec.
3.
Badigeonner votre gigot d'agneau au pinceau de moutarde sur la totalité, puis verser le petit filet d'huile d'olive.
4.
Saler, poivrer, puis rajouter sur le dessus le miel au thym. Si vous n'avez pas de miel au thym, compléter votre miel naturel avec 1 à 2 pincées de thym.
5.
Enfourner le gigot pendant 1 heure environ, le temps de caraméliser (ou moins de temps, si vous souhaitez votre gigot rosé). Arrosez-le de temps en temps.
6.
Je le préfère bien cuit pour ma part.
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Viande très moelleuse et goûteuse. Original avec le miel et la moutarde. J'ai servi avec des flageolets, à refaire.
- 17/20
Nous avons beaucoup aimé le goût de la viande et la sauce moutarde et miel se marie très bien. Par contre, j'aurais aimé un peu plus de cuisson pour la viande, elle était un peu trop rouge.
- 17/20
Très simple et rapide, par contre ma viande était trop cuite, j'ai enfourné 30 min à 180°C, mon gigot d'1kg.
- 16/20
Le miel au thym apporte une belle couleur dorée au gigot et le parfume.
