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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 L de lait
- 300 g de crème fraiche
- 200 g de sucre en poudre
- 80 g de sucre glace
- 120 g de poudre de lait
- 150 g de chocolat noir
- 8 g de stabilisant (facultatif)
Recette
1.
Faites chauffer le lait et la crème jusqu'à 85°C.
2.
Mélangez les sucres, la poudre de lait et le stabilisant.
3.
Ajoutez le mélange précédent dans la casserole et laissez cuire 5 minutes de plus.
4.
Laissez refroidir le mélange.
5.
Pendant ce temps, utilisez un économe ou un robot ménager pour râper le chocolat.
6.
Mixez la préparation et turbinez pendant 30 minutes.
7.
Au bout de 20 minutes, ajoutez le chocolat râpé dans la turbine.
8.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Contente de la recette car c'est franchement facile et rapide à faire pour de la glace maison, je ne pensais pas que cela serait aussi facile. Je n'ai pas utilisé de stabilisant comme dans la recette car c'était inscrit facultatif, cependant je regrette car j'ai trouvé la glace un peu compacte, c'est dommage car au goût c'était bien, du coup bien penser à la sortir au moins 20 min avant de la consommer pour qu'elle ramollisse, sinon, mettre un peu moins de sucre, car je l'ai trouvé trop sucrée.
- 16/20
Simple à faire et très agréable au goût. Je n'ai pas utilisé de stabilisant pour garder le côté "naturel". Par contre, la glace est bien trop sucrée, j'en referai en enlevant 1/3 de sucre au moins. Merci pour cette recette.
