Goulasch à la hongroise (recette Thermomix)

Temps

Ingrédients

• 1/2 c café de cumin en grains ou en poudre
• 3 gousses d'ail
• 3 brins persil frais équeutés
• 200 g oignons coupés en 2
• 30g huile
• 1 kg viande de boeuf coupée en cubes (3x3 cm)
• 30g concentré tomates
• 10g moutarde
• 2 c soupe de paprika doux ou 1 c soupe de doux et de fort
• 2 feuilles laurier
• 1 cube de bouillon
• 2 c café sel
• 400g d'eau
• 500 g pates aux oeufs
• 1 morceau de zeste de citron

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  19/20

  Par Vanessa B.
  25 septembre 2012

  Très bonne recette ! Petite astuce pour les plats mijotés comme celui-ci, à la fin de la cuisson, prolonger de 15min en mode varoma, ce qui permet d'attendrir d'avantage la viande. Je l'ai servi ici avec des pates fraiches, la sauce est trop bonne.
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  12/20

  Par Patricia L.
  27 septembre 2012

  Nous n'avons pas apprécié.
  Je retenterais la recette avec du porc à la place de boeuf et on verra
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  19/20

  Par Ghislaine F.
  21 octobre 2012

  C'est la première fois que je réalise un plat de goulasch avec Momix.
  C'est un plat vraiment délicieux : la viande fond en bouche, il faut mettre des morceaux pas trop gros dans le bol.
  C'est sûr que j'en referai sans problème.
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  15/20

  Par Aurore J.
  5 novembre 2012

  C'était bon, on sent bien les épices mais j'ai rajouté 30min de cuisson en varoma pour évaporer l'eau et attendrir la viande ! Je referai ce plat !!
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  16/20

  Par Vanessa B.
  26 novembre 2012

  Bonne recette.
  Nous avons apprécié, la viande était bien tendre et on sentait bien les épices sans que ce soit trop.
  Je l'ai servi avec des pommes de terre et poivrons.
  Une recette que je referais sûrement.
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  19/20

  Par Christiane C.
  9 février 2014

  Nous nous sommes régalés, beaucoup de saveur, de goût, des épices. Un délice, à refaire.
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  14/20

  Par Marina S.
  7 janvier 2015

  Un bon plat mais c'est beaucoup trop liquide. Pour servir j'ai dû épaissir mais après c'était un peu trop épais. La sauce était bonne mais la viande est resté dure, mais je pense que cela vient des morceaux choisis et pas de la recette en elle même.
  Des tagliatelles en accompagnement c'est une très bonne idée !
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  16/20

  Par Isabelle H.
  19 mai 2016

  Dommage, pas de précision sur quelle viande prendre (pour les novices), j'ai pris du paleron. Ça aurait été meilleur avec moitié eau, moitié vin blanc. Le temps de cuisson ne suffit pas, j'ai ajouté une demi-heure. L'association des épices est bonne.
  
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  15/20

  Par Veronique C.
  17 novembre 2016

  Un peu trop de bouillon. La sauce est trop liquide, dommage car elle a un bon goût bien épicé.
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  14/20

  Par Isabelle D.
  10 mai 2017

  La sauce était très bonne mais beaucoup trop liquide. En revanche, la viande était dure malgré l'ajout d'une bonne demi heure de cuisson.