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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 kg de pommes de terre
- 40 g de cèpes séchés
- 50 g de lait
- 500 g de crème fraiche fluide
- 1 gousses d'ail
- 2 échalotes
- Sel et poivre
Recette
1.
Préchauffer votre four à 220°C.
2.
Faire tremper une bonne heure vos cèpes séchés dans le lait, recouvrir la totalité de vos cèpes.
3.
Éplucher et laver les pommes de terre, coupez-les finement en rondelles.
4.
Égoutter les cèpes et conserver le lait.
5.
Couper finement vos échalotes puis faire rissoler dans une poêle avec les cèpes, pendant 5 min.
6.
Ajouter la crème restante et le lait que vous avez conservé, saler et poivrer.
7.
Éplucher votre ail et frotter votre plat à gratin, disposer vos pommes de terre dans le plat, saler et poivrer. Ajouter vos cèpes et la crème sur vos pommes de terre.
8.
Enfourner votre gratin pendant 50 min puis vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau et prolonger le temps de cuisson si nécessaire.
9.
Le temps de cuisson variera selon votre type de four et selon vos pommes de terre.
10.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Très bon gratin. J'ai bien aimé le gout des cèpes qui relève bien le plat.
- 19/20
Excellent gratin, très parfumé. Les cèpes séchés donnent beaucoup plus de goût que les frais.
- 18/20
Une excellente recette à refaire sans délai. On sent bien le goût des cèpes et il renforce la saveur du gratin dauphinois.
