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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Environ 600 g de chou-fleur
- Environ 140/160 g (ou plus) de pâtes, pennes ou torsade de préférence
- Environ 500/600 g d'épinards surgelés (ou frais)
- Sel et poivre
- Herbes de votre choix, origan, basilic
- Environ 600 g de sauce tomate de préférence à l'ail ou basilic sinon ajouter 3 gousses d'ail pressées (+ des herbes)
- pignons de pins
- Béchamel au fromage :
- 800 g de lait
- 60 g de farine (plus si nécessaire)
- 50 g de beurre
- 1 càc de moutarde
- 100 à 200 g de fromage râpé
- Un peu de sel, poivre, muscade, (des herbes)
- (Environ 50 g ou plus de fromage à pâte persillée)
- 1 gousse d'ail pour les épinards
Recette
1.
Faire cuire le chou-fleur, mettre les bouquets dans le panier de cuisson, compléter dans le varoma, ajouter 500 g d'eau. Programmer 25 min/Varoma/Vit 1. (Prolonger si nécessaire).
2.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes à l'eau salé.
3.
Décongeler les épinards puis les saler, poivrer, ajouter de l'ail. (Si ce sont des frais, les faire cuire à la poêle avec beurre, sel, poivre et ail).
4.
Quand les chou-fleur sont cuit, préparer la béchamel, tout mettre dans le bol sauf le fromage, programmer 10min/90°C/Vit 4. En fin de cuisson, ajouter le fromage râpé (et à pâte persillée) (garder du fromage râpé pour le dessus) et laisser fondre dans la béchamel.
5.
Dans un très grand saladier (un cul de poule de préférence), mélanger les pâtes, le chou-fleur, la moitié de la béchamel (ou plus), les herbes de votre choix (le basilic dedans c'est délicieux ! )
6.
Dans un grand plat à gratin ou des individuels, superposer :
7.
Une couche de sauce tomate (mélanger avec l'ail et les herbes)
8.
les épinards
9.
(Un peu de fromage râpé)
10.
Le chou-fleur à la béchamel
11.
Puis napper avec le reste de béchamel
12.
Ajouter du fromage râpé (et des pignons de pins)
13.
Enfourner 20 min à 180°C.
Suggestions du posteur
« Une recette simple à faire au thermomix mais aussi bien réalisable sans. »
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Nous avons bien aimé l'association des pâtes, des épinards, du chou-fleur et de la sauce tomate. C'est vraiment délicieux. Merci pour ce partage que je referai.
- 15/20
Nous avons bien aimé l'ensemble, mais un peu moins l'ajout de sauce tomate.
- 16/20
Belles harmonies de saveurs. Ail et herbes sont bien dosées et relèvent bien le plat. Par contre j'ai trouvé qu'il y avait trop de sauce tomates et pas assez de pâtes.
