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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 400 g de restes de viande
- 500 g de pommes de terre
- 1 navet
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre (plus ou moins selon les goûts)
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 20-25 cl de lait
- 40 g de beurre
- Sel et poivre
- Gruyère râpé
Recette
1.
Faites cuire les pommes de terre et le navet.
2.
Quand les pommes de terre et le navet sont cuits, écrasez-les au presse purée avec le lait chaud. Incorporez le beurre à la purée. Salez et poivrez et ajoutez une pointe de noix de muscade.
3.
Hachez finement les reste de viande et ajoutez un peu de coriandre en poudre.
4.
Préchauffez le four à 180 degrés.
5.
Dans un plat allant au four, étalez la moitié de la purée. Formez une deuxième couche avec la viande hachée et terminez avec le reste de purée.
6.
Recouvrez le hachis de gruyère râpé pour que qu'il gratine et enfournez environ 30 minutes.
7.
Lorsque le hachis Parmentier est doré, retirez-le du four et dégustez chaud.
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Une recette idéale pour finir les restes de viande. Bon assaisonnement. La saveur du navet n'était pas assez présente, la prochaine fois je ferai moitié pommes de terre et navets.
- 13/20
C'était bon mais il n'y avait pas assez de pommes de terre pour la purée. Il aurait fallut faire plus de purée.
La viande était assez sèche. Pourquoi ne pas la mélanger avec du yaourt ou du fromage à tartiner comme pour une rillettes avec des restes ?!
J'ai bien aimé le petit goût de navet dans la purée. - 16/20
Bon hachis parmentier, bonne recette. J'ai complété avec une salade verte.
