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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 300 g de haricots blancs secs (lingots, cocos, mogettes, etc)
- 2 branches de thym
- 1 càc de sarriette
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 500 g de viande de boeuf hachée
- Un bocal de sauce tomate
- 1/2 càc de piment d'Espelette
- Une capsule de bouillon de légumes méditerranéen de préference
- 1 càs d'huile
- Sel et poivre
Recette
1.
La veille : faire tremper les haricots secs, égoutter et rincer. Les faire cuire dans de l'eau avec une branche de thym selon les indications sur le paquet. Saler en fin de cuisson, puis les égoutter. Réserver.
2.
Faire revenir l'oignon émincé avec de l'huile, ajouter la viande, la capsule de bouillon. Laissez mijoter quelques minutes, ajouter l'ail, la sarriette, le thym, le piment d'Espelette, verser la sauce tomate.
3.
Saler et poivrer.
4.
Ajouter les haricots blancs, laissez mijoter une dizaine de minutes.
5.
Bonne dégustation !
