ile flottante au caramel salé

Temps

Ingrédients

• 2 blancs d’œufs
• 1 pincée de sel
• 20 grammes de sucre
• 35 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé (ou une gousse de vanille)
• 40 g de sucre
• 2 jaunes d’oeufs
• 20 cl de crème
• 150 g de sucre
• 5 pincées de fleur de sel

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  19/20

  Par Céline P.
  26 novembre 2012

  Le caramel au beurre salé est une trés bonne idée.
  J'aime beaucoup cette recette !
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  15/20

  Par Marie E.
  28 novembre 2012

  Nous avons adoré ! Très bonne idée le caramel au beurre salé !!
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  19/20

  Par Véronique R.
  10 janvier 2013

  Ces îles flottantes avec ce caramel au beurre salé sont délicieuses.
  L'idée de ce caramel au beurre salé est à retenir.
  Merci pour cette recette.
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  15/20

  Par Marie-pierre L.
  13 janvier 2013

  Bon, mais je préfère manger les blancs à la neige, sans rien rajouter avec la crème anglaise. C'était bien d'essayer quand même!
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  14/20

  Par Caroline V.
  14 janvier 2013

  Je suis comme l'autre testeur, je ne suis pas fan, mais c'est une histoire de goût. C'est une bonne idée et pour les amateurs de caramel salé, cela doit être un régal.
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  20/20

  Par Anne-sophie F.
  30 janvier 2013

  Très bonne recette, c'est une première pour moi et très contente du résultat.
  La cuisson des blancs au micro-onde parfaite et le caramel au beurre salé est divin ainsi que la crème anglaise.
  Nous avons beaucoup apprécié, merci pour cette recette.
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  17/20

  Par Pauline G.
  4 février 2013

  Bonne recette claire et facile d'îles flottantes.
  La cuisson des œufs en neige au micro-onde est impressionnante et très rapide (personnellement, pour mes ramequins, 10 secondes ont suffit).
  Le caramel apporte un petit plus très agréable.
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  15/20

  Par Carine N.
  14 mars 2013

  Très bonne idée le caramel au beurre salé, ça change. Les blancs étaient un peu sucrés à notre goût. Cela aurait été bien de séparer les rubriques au niveau des ingrédients dans le contenu de la recette entre les blancs, le crème anglaise et le caramel car un moment donné je me suis un peu perdue !
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  18/20

  Par Vanessa P.
  25 mars 2013

  J'ai présenté mon ile flottante dans un grand saladier et le caramel a rajouter à part. Il m'a donné du fil à retordre une fois la crème ajoutée et cela m'a un peu déstabilisé de ne pas mettre de beurre en faisant mon caramel mais il est très bon tout comme le reste. La crème anglaise est top et la cuisson des blanc au micro ondes est bien passée même si ca a rendu un peu d'eau !
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  18/20

  Par Bénédicte S.
  26 mars 2013

  L'originalité de cette recette tient au fait du caramel au beurre salé sur les blancs en neige. C'est une idée excellente à refaire sans hésiter. Bonne astuce pour la cuisson des blancs également.