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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 6 à 8 carottes fanes
- 4 oignons nouveaux
- 3 petits navets nouveaux
- 180 g de petits pois surgelés
- Une quinzaine de tomates cerises
- 150 g de lardons fumés Brocéliande
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 marmite de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Recette
1.
Éplucher les carottes fanes, les laver et les couper en rondelles.
2.
Éplucher les oignons nouveaux en gardant 2 cm de fanes. Les couper en 4 dans le sens de la longueur.
3.
Éplucher les navets et les couper en 4.
4.
Laver les tomates cerises et les couper en 2.
5.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter les oignons, les faire revenir 5 min. Ajouter les lardons, laisser dorer 2 à 3 min. Ajouter les carottes et les navets. Saler, poivrer, bien mélanger, ajouter la marmite de bouillon de légumes puis un fond d'eau. Laisser cuire à feu moyen, avec un couvercle, pendant 20 min, surveiller.
6.
Ajouter les petits pois surgelés et les tomates cerises, bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement et poursuivre la cuisson, à feu doux, pendant 10 min, toujours avec le couvercle.
7.
Servir bien chaud.
8.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Afin d'éviter le gaspillage, j'ai gardé les fanes de carottes ainsi que les fanes d'oignons et j'en ai fait une soupe.
J'ai servi cette jardinière de légumes avec une côte de porc grillée. »
J'ai servi cette jardinière de légumes avec une côte de porc grillée. »
Son avis sur : Allumettes ou Lardons Bien Elevés de Brocéliande
« Très bons lardons, fumés à souhait, pas gras du tout, excellent produit. »
