Lammele: Agneau de Pâques Alsacien

Lammele: Agneau de Pâques Alsacien - Amandine W.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 3 oeufs
  • 5 cs d'eau chaude
  • 150g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de farine
  • 50g de Maizena
  • 1 cc de levure chimique

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°.
2.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeuf et l'eau. Ajouter le sucre et le sucre vanillé et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
3.
Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer à la préparation.
4.
Ajouter la farine, la Maizena et la levure délicatement.
5.
Verser dans le moule à lammele bien beurré (surtout au niveau des oreilles).
6.
Faire cuire environ 20 minutes (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau).
7.
Sortir la génoise du moule et laisser refroidir.
8.
Saupoudrer de sucre glace et nouer un joli ruban autour du cou.

Suggestions du posteur

« Recette traditionnelle de Pâques en Alsace, le lammele se déguste au petit déjeuner le jour du passage du lapin!! »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Audrey R.
    2 avril 2013

    Une recette que je cherchais depuis longtemps, merci ! En plus hyper facile à faire. Ca me rappelle des souvenirs de mes Paques d'enfance. Il faudra que je m'achète le meme moule par contre. Un délice, un régal, simple et bon, merci

  • 20/20
    Par Gwladys G.
    2 avril 2013

    Une très bonne idée de recette pour Paques ! C'est très bon, ca nous a un peu fait pensé au goût du gâteau de savoie !! Recette simple et rapide à réaliser et gâteau très moelleux et "aéré" !! Merciiiiii !!!

  • 15/20
    Par Severine B.
    4 avril 2013

    Je ne connaissais pas du tout ce gâteau Alsacien. Pour moi il ressemble à une génoise. Il est très moelleux. Je l'ai préparé avec un petit de 3 ans, il s'est éclaté à le faire. Pas mal ma décoration, puisque je n'ai pas le moule adapté, on a improvisé !

  • 15/20
    Par Christiane C.
    4 avril 2013

    Nous avons la même tradition chez nous de faire les moutons pour pâques...mais je préfère ma recette.... car pas de levure et y rajoute un ingrédient qui donne un bon goût.

  • 18/20
    Par Myriam M.
    8 avril 2013

    Excellent ! Nous avons beaucoup aimé ! Moelleux comme il faut ! Recette à garder précieusement pour l'année prochaine.

  • 18/20
    Par Mylène S.
    8 avril 2013

    On a adoré, très moelleux, j'en avais déjà goûté mais très sec, là pas du tout ! Je n'ai pas le beau moule, d'où la forme d'une couronne. Un goûté simple et rapide.
    J'ai rajouté 10 minutes de cuisson mais ça vient sûrement du moule.

  • 19/20
    Par Cinthya H.
    8 avril 2013

    Hummmm trop bonne recette!!
    J'en fais tous les ans tradition alsacienne mais je pense adopter cette recette car simple et délicieuse!!!

  • 20/20
    Par Frédérique D.
    15 avril 2013

    Il me rappelle aussi mes pâques d'enfant. J'allais chez ma grand-mère, russe, qui préparait la babka et d'autres spécialités.
    Nous nous sommes régalés, avec de la confiture.
    Merci mille fois d'avoir réveiller mes papilles souvenirs souvenirs.

  • 20/20
    Par Mélanie V.
    14 mai 2013

    Je n'ai pas de moule en forme d'agneau mais la recette me donnait vraiment envie. J'ai été surprise qu'une préparation si facile à faire donne un gâteau si savoureux. Ce dernier est juste délicieux et avec beaucoup de goût. Le plus de ce gâteau c'est qu'il se conserve très bien. A refaire sans hésiter.

  • 15/20
    Par Laurence D.
    16 mai 2013

    Je devais faire cette recette pour pâques mais je n'en n'ai pas eu le temps. J'ai rencontré quelques difficultés à la cuisson, une partie de la pâte "s'est échappée", et j'ai eu du mal à le démouler (c'est d'ailleurs pour ça, qu'il est un peu bancal sur la photo). Au final, je trouve que ce gâteau ressemble beaucoup à une génoise et qu'avec un peu de pâte à tartiner ou de confiture c'est meilleur que nature.

 

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