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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 500 g de lapin en morceaux (rable, cuisse, gigolette)
- 350 g de pommes de terre
- 150 g de haricots verts
- 5 champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 càs de moutarde à l'ancienne
- 1 Coeur de bouillon volaille & 1 Coeur de bouillon légumes
- Beurre
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Vin blanc (oublié sur la photo)
Recette
1.
Dans un cocotte, saisir le lapin sur toutes ses faces, dans un mélange beurre/huile à feu vif (environ 2 min de chaque côté).
2.
Réserver le lapin, ajouter 10 cl de vin blanc, le Coeur de bouillon volaille et 1 càs de moutarde à l'ancienne. Frotter le fond de la cocotte pour déglacer les sucs. Rajouter le lapin et laisser mijoter à couvert (environ 40 min) en retournant les morceaux à mi-cuisson.
3.
Pendant ce temps, équetter les haricots et les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 min.
4.
Peler les pommes de terre et les couper en dés. Les faire rissoler à la sauteuse pendant 20 min à feu moyen, dans un mélange beurre/huile. Saler, poivrer.
5.
Peler et couper l'oignon en lamelles. Le faire dorer à la poêle dans un mélange beurre/huile pendant environ 5 min.
6.
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Les ajouter aux oignons et augmenter un peu le feu. Saler, poivrer. Cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau (environ 5 min).
7.
Réunir tous les légumes dans la sauteuse et ajouter le Coeur de bouillon légumes. Poursuivre la cuisson quelques minutes, le temps que le Coeur de bouillon fonde.
8.
Servir le lapin, napper de sauce et accompagner de la poêlée de légumes.
Son avis sur : Coeur de Bouillon Maggi
« Coeur de Bouillon Maggi donne du goût aux différentes préparations dans lesquelles il est utilisé. La sauce de mon lapin avait un super goût et elle avait une bonne consistance. Ça réhausse l'ensemble des saveurs du plat. Par contre, ne pas trop saler car le Coeur de Bouillon Maggi est déjà bien salé. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Bonne recette savoureuse. Le lapin se marie bien avec les légumes. Petit bémol : l'ajout de sel dans les préparations n'est pas nécessaire avec le cœur de bouillon. Donc un peu trop salé à notre goût.
- 15/20
Bon plat savoureux. Mais qu'est ce qu'on salit des casseroles et poêles. J'ai dû faire cuire le lapin plus longtemps.
- 15/20
Nous avons apprécié cette recette de lapin. La viande est cuite à souhait. La sauce un peu acidulée est agréable. La poêlée complète parfaitement le tout. Mais attention au sel, j'en ai pas mis car avec juste les cœurs de bouillon, c'était limite à mon avis.
