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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 lapin
- 30 cl de vin blanc sec
- 1 oignon
- 1 cube de volaille
- 4 feuilles de laurier
- Thym (environ 3 cuillères à café)
- Huile
- Sel
- Poivre
Recette
1.
Emincez l'oignon.
2.
Mettez l'huile à chauffez, dans une cocotte en fonte, à feu vif. Mettez vos morceaux de lapin à dorer, de chaque côtés. Salez et poivrez.
3.
Versez le vin blanc. Ajoutez le cube de volaille, l'oignon, le thym et le laurier.
4.
Laissez mijotez 1 heure environ (selon la taille des morceaux), avec couvercle, sur feu doux.
Suggestions du posteur
« Si besoin, ajoutez un peu d'eau lors de la cuisson. »
Tests et opinions sur la recette
- 12/20
Pour ma part, j'ai trouvé le lapin beaucoup trop sec. Il n'y a pas assez de liquide, j'ai pourtant ajouter plusieurs fois de l'eau et du vin. Et je préfère le cuire en cocotte minute, pour une viande plus tendre et j'y ajouterais des tomates ou des pruneaux pour plus de goût.
- 15/20
La viande était tendre et moelleuse. J'ai dû rajouter un peu lors de la cuisson. La quantité de sauce était un peu juste et elle manquait d'onctuosité à mon goût.
- 15/20
Une recette pleine de goût. Pour moi, trop de vin blanc... Un peu de crème fraîche aurait donné un peu de douceur.
