Lapin sauce roquefort - Anasthasia T.

Lapin sauce roquefort par Anasthasia T.

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DÉCOUVREZ-LES

17
20

Plat principal

Facile

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Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

Ingrédients

6 pers

1 beau lapin
8 cuillères à soupe de crème fraîche
1 roquefort
Sel, poivre
3 cuillère à soupe de beurre + 1 filet d'huile d'huile
Facultatif : 1 oignon

Recette

Découper le lapin en morceaux, au niveau des articulations.

Dans une cocotte, faire fondre le beurre avec un filet d'huile. Faire dorer le lapin de chaque côté. (si utilisation de l'oignon, mettez-le une fois le lapin doré). Couvrir et laisser cuire 30 min à feu doux, en remuant de temps en temps.

Écraser le roquefort à la fourchette, verser le tout sur le lapin. Ajouter la crème fraîche. Bien mélanger, laisser mijoter à couvert 15 à 20 min.

Ajuster l'assaisonnement et à tableeeeeeeee.......

Suggestions du posteur

« Je l'ai accompagné d'une pomme de terre cuite en robe de chambre, mais vous pouvez le faire avec des pommes de terre vapeur, cuites au micro onde, du riz ou des pâtes... »

Tests et opinions sur la recette

15/20
Par Laetitia G.
25 avril 2014
J'ai trouvé que le lapin manquait un peu de cuisson, il était encore un peu ferme ! Sinon, la sauce au roquefort est bonne et va bien avec le lapin !
14/20
Par Christiane C.
28 juillet 2014
Une idée de recette pour faire cuire du lapin.
J'ai bien mis l'oignon pour donner du goût, le temps de cuisson indiqué n'est pas suffisant, j'ai fait cuire 1h20 minutes. Le roquefort donne un bon goût à la sauce.
17/20
Par Nathalie O.
20 octobre 2014
Vraiment original, nous avons beaucoup aimé avec un chou fleur vapeur. J'avais un peu peur que ce soit trop gras ou tri marqué en goût mais non impeccable !
19/20
Par Coralie D.
4 novembre 2015
Un délice ! J'enlève juste un point pour la cuisson... Mais sinon super, on a vraiment adoré cette sauce Roquefort pour accompagner le lapin. Je cherchais une bonne recette... mission accomplie !
18/20
Par Pascale C.
3 avril 2017
Effectivement, le temps de cuisson est trop juste mais l'ensemble est délicieux. Le roquefort se marie parfaitement avec le lapin, recette validée !