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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 700 g de viande hachée
- 1 oignon
- 150 g de champignons de Paris frais
- 150 g de champignons de Madiran (possible de prendre une autre variété)
- 1 gousse d'ail
- 12 plaques à lasagne sans pré cuisson
- 2 càc de concentré de tomates
- 1 boite de tomates concassées
- Béchamel : 50 g de beurre + 800 g de lait + 55 g de farine
- 70 g de gruyère
- Huile d'olive
- Muscade, origan
- Sel et poivre
Recette
1.
Émincer l'oignon et l'ail.
2.
Mettre dans le bol du TM : 1 càc d'huile d'olive + oignon + ail : 5 min / 100°C/ vit 1.
3.
Émincer les champignons et les mettre dans le bol : 5 min / 100°C / sens inverse / vit 1.
4.
Ajouter la viande : 5 min / 100°C / vit 1.
5.
Ajouter les tomates concassées et le concentré de tomates. Saler, poivrer et ajouter l'origan.
6.
Mettre 10 min / 100°C / vit 1.
7.
Réserver et nettoyer le bol du thermomix.
8.
Mettre dans le bol : le lait, le beurre, la farine. Ajouter de la muscade. Saler, poivrer.
9.
Mettre 15 min / 98°C / vit 3.
10.
Dans un plat à gratin, déposer 4 plaques de lasagne.
11.
Sur le dessus, mettre la moitié de la préparation de viande et un peu de béchamel.
12.
Remettre 4 plaques à lasagnes
13.
Mettre la seconde moitié de la viande et un peu de béchamel.
14.
Terminer par 4 plaques à lasagnes, le reste de béchamel et le gruyère.
15.
Mettre à cuire 200°C pendant 35 min.
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Le thermomix, c'est pratique car on gagne du temps sur la préparation, mais je préfère les plats mijotés à la cocotte, je trouve ça plus goûteux. C'est original de varier les sortes de champignons. En magasin, je ne trouvais que des champignons de Paris, donc j'ai opté pour un mélange forestier en second choix. J'aurais préféré un peu plus de gruyère. Il y a un problème sur la température de la béchamel car 98° ça n'existe pas. Donc j'ai suivi la température indiquée sur le livre "à table".
- 11/20
Une préparation longue même avec le thermomix. La viande est sèche après la cuisson des lasagnes et on ne sent pas du tout les champignons.
