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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 10 feuilles de lasagne
- 400 g d'aubergine
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 boite de tomates concassées (400 g)
- 350 g de bœuf haché
- Herbes de Provence
- 1 feuille de laurier
- 100 g de fromage râpé
- 10 cl de crème fluide
- Huile d'olive
- Sel & poivre
Recette
1.
Préchauffer le four à 180°C. Tailler les aubergines en tranches d’½ cm d’épaisseur. Les essuyer et les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Les disposer sur une plaque et enfourner une trentaine de minutes.
2.
Pendant ce temps, hacher l’oignon et l’ail pour les faire revenir 8 à 10 minutes dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et les herbes de Provence et laisser cuire encore 8 à 10 minutes. Ajouter enfin les tomates concassées, le laurier et laisser mijoter le tout à feu très doux environ 15 minutes en remuant souvent. Saler, poivrer en fonction de vos gouts.
3.
Cuire les lasagnes dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 8 min puis les égoutter en les disposant sur un torchon propre.
4.
Verser un peu d’huile d’olive dans un plat à gratin (28x20 cm) et en recouvrir le fond de 3 feuilles de lasagne. Ajouter une couche de viande/sauce tomate puis une couche d’aubergine et enfin une fine couche de fromage râpé. Recommencer l’opération une nouvelle fois.
5.
Finir par une couche de lasagne (4 feuilles car mon plat est plus large en haut) et recouvrir avec la crème fraiche et un peu de fromage.
6.
Enfourner 20 minutes puis finir la cuisson en position grill pendant 5 à 10 minutes pour bien faire gratiner les lasagnes.
