Lasagnes sans gluten et allégées

Emincer l'oignon en petits cubes, râper les carottes finement et mixer les tomates.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu très fort puis ajouter la viande hachée. Mélanger en l'émiettant jusqu'à ce qu'elle change totalement de couleur puis ajouter l'oignon, l'ail et l'origan. Mélanger et cuire le tout sur feu moyen-fort pendant 3 min. Ajouter les carottes râpées, le sel, le poivre, le curcuma et la cannelle. Mélanger et cuire le tout pendant 4 min. Ajouter les tomates mixées, le concentré de tomates et l'eau. Mélanger puis à ébullition cuire le tout 20 min sur feu doux-moyen en mélangeant de temps en temps.

Pendant ce temps, mélanger dans une casserole tous les ingrédients de la sauce béchamel avec un fouet puis mettre la casserole sur le feu en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une sauce béchamel légèrement épaisse. Ajouter 1 càs de parmesan hors du feu et mélanger.

Faire cuire les feuilles de lasagnes pendant 5 min dans de l'eau bouillante salée ou suivre les indications sur le paquet.

Préchauffer le four à 190°C.

Mettre 4 bonnes càs de sauce béchamel dans un large moule puis y disposer 3 feuilles de lasagnes, ajouter le tiers de la sauce bolognaise, 2 càs de béchamel, +/- 20g de mozzarella, +/- 1,5 càs de parmesan, 3 feuilles de lasagnes, le 2ème tiers de bolognaise, 2 càs de béchamel, +/- 20g de mozzarella, +/- 1,5 càs de parmesan, 3 feuilles de lasagnes, le reste de bolognaise, 2 càs de béchamel, +/-20g de mozzarella, le reste du parmesan, les 3 dernières feuilles de lasagnes, le reste de béchamel et le reste de mozzarella.

Enfourner pendant +/- 35 min.

Bonne dégustation!