Le caramel toujours liquide de mamie Paulette

Temps

Ingrédients

• 250 g de sucre blanc
• 1 càc de vinaigre blanc
• 100 ml d'eau chaude

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Vanessa R.
  26 mars 2014

  Il faut arrêter le caramel assez rapidement car il continue de cuire dans la casserole, même feu éteint. Du coup, mon caramel liquide reste bien liquide mais il est un peu amer car trop cuit. J'en ferais des flambys pour attenuer ce goût de trop cuit. Sinon les quantités sont bonnes et ce caramel tiens les promesses de son nom de recette.
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  19/20

  Par Mélanie B.
  1 avril 2014

  Très facile à réaliser et résultat très ressemblant à du miel. Pour un résultat idéal niveau couleur, ne pas trop cuire. Si des grumeaux persistent : ne pas hésiter à réchauffer le mélange afin de les dissiper.
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  18/20

  Par Vanessa J.
  4 avril 2014

  Recette assez facile à faire mais il faut bien surveiller le caramel. J'ai dû remettre un peu sur le feu pour faire fondre quelques morceaux qui avaient durcis. Le caramel est délicieux et reste bien liquide comme promis. Permets d'avoir toujours du caramel pour agrémenter les desserts.
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  18/20

  Par Isabelle D.
  14 avril 2014

  Je suis contente, je sais enfin faire du caramel liquide. Par contre, j'ai dû le mettre plus longtemps sur le feu car le sucre avait cristallisé et du coup faisait des morceaux qu'il a fallu fondre, du coup, il était un petit peu amer.
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  16/20

  Par Ourilie G.
  14 avril 2014

  Super facile à réaliser ! Je reste épatée par le liquide du caramel, c'est la première fois que j'arrive à un tel résultat !
  A refaire !
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  18/20

  Par Bénédicte S.
  15 avril 2014

  Très bonne recette. La consistance du caramel est bonne ainsi que le goût.
  
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  16/20

  Par Emilie B.
  30 avril 2014

  J'ai eu un peu peur au vue des commentaires précédents et du coup, le mien manquait un peu de cuisson. C'est malgré tout liquide comme il faut. A refaire pour s'habituer et apprendre à stopper la cuisson au moment idéal.
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  17/20

  Par Audrey H.
  8 juillet 2014

  Bonne recette de caramel liquide.
  Le mien est un peu clair car j'ai eu peur qu'il soit amer.
  Bonnes explications.
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  18/20

  Par Valérie K.
  29 septembre 2014

  Un recette facile à réaliser. Je fus agréablement surprise du résultat. Il faut vraiment faire attention aux éclaboussures avec l'eau chaude. Bon dosage.
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  17/20

  Par Katia P.
  4 novembre 2014

  Peu d'ingrédients pour un résultat au top ! Les étapes sont bien expliquées. J'ai fait cuire mon caramel un tout petit peu trop longtemps, mais il n'était pas trop amer pour autant. À refaire.