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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 20 fraises environ
- 1 citron vert
- Pour la chantilly girly :
- 25 gr de sucre glace
- 1 sachet de Chantafix
- 120 gr de mascarpone
- 100 cl de crème semi épaisse
- 1/2 gousse de vanille
- 1 pointe de couteau de colorant rouge
- Pour la brioche perdue :
- 4 tranches de brioche La Boulangère
- 40 g de sucre en poudre
- 20 cl de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 2 oeufs
- Beurre
Recette
1.
Au Thermomix ou sans :
2.
Laver et équeuter vos fraises. Réservez.
3.
Rajouter le fouet dans votre bol, montez la crème bien froide avec le sucre glace et le sachet de chantafix : 2 min vit 4.
4.
Rajouter le mascarpone et le colorant. Fendre la demi gousse de vanille en 2. Gratter l'intérieur et rajouter les graines de vanille.
5.
Remplir à l'aide d'une maryse une poche à douille, de la crème au mascarpone. Réservez au frais une dizaine de minutes.
6.
Pendant ce temps, préparer la brioche perdue :
7.
Dans une assiette creuse, mélanger le sucre avec les œufs battus en omelette. Dans une autre assiette creuse mettre le lait, fendre la demi gousse de vanille en 2, gratter l'intérieur et rajouter les graines de vanille.
8.
Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle et y faire revenir les tranches de brioche, après les avoir trempées dans les deux préparations.
9.
Dresser les brioches dans les assiettes, puis dresser la crème par dessus en pressant de petites boules de crème, les unes à côté des autres.
10.
Garnir avec vos fraises, puis râper votre citron vert, juste au-dessus de votre péparation.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez servir ce dessert avec une boule de glace. »
Son avis sur : Brioche La Boulangère
« Une brioche légére, moelleuse et délicieuse. »
