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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- Pour la génoise :
- - 4 oeufs
- - 100 g de sucre en poudre
- - 100 g de farine
- - 1/2 sachet de levure chimique
- Pour la chantilly :
- - 33 cl de crème fleurette entière
- - 150 g de mascarpone
- - 50 g de sucre glace (Thermomix ou pas)
- - 12 Ferrero rochers
- Pour le glaçage :
- - 1 tablette de chocolat pâtissier au lait
- - 20 cl de crème fleurette
- - 100 g de mascarpone
- - 50 g de noisettes décortiquées
- - 3 Ferrero rochers
Recette
1.
Pour la génoise :
2.
- Préchauffer votre four th 6 (180°C).
3.
- Insérer le fouet dans le bol.
4.
- Mettre les oeufs et le sucre dans le bol, et mettre : 6 min/37/vit 4, puis 6 min/vit 4.
5.
- Ajouter la farine, la levure et mélanger : 5 s/vit 3 en laissant le fouet.
6.
- Verser sur un moule souple plat à gâteau roulé.
7.
- Faire cuire en surveillant la cuisson moins de 10 min en général.
8.
- Sortir du four et laisser refroidir.
9.
- Découper votre gâteau à la forme de votre moule à bûche, de façon à obtenir un grand rectangle et 2 petits.
10.
- Le grand doit tenir dans votre moule, en recouvrant les côtés et le fond, sauf les entâmes.
11.
- Et les 2 autres, doivent avoir la taille de votre dessus de moule environ.
12.
- Tapisser votre moule avec le grand rectangle et réserver les 2 autres morceaux.
13.
Pour la chantilly :
14.
- Mettre vos 12 Ferreros dans le bol, et appuyer sur la touche turbo, jusqu'à apparition du chiffre 1 sur l'écran.
15.
- Réserver et rincer votre bol.
16.
- Insérer le fouet et remplir d'eau froide votre bol, et attendez 5 min.
17.
- Quand l'extérieur du bol est bien froid (traces de condensation), videz-le et essuyez-le.
18.
- Mettre dans le bol avec le fouet la crème fleurette froide + le mascarpone + le sucre glace.
19.
- Fermer le bol et poser le panier par dessus et mettre en position marche vit 4.
20.
- Laissez monter la chantilly (elle doit former de grands sillons).
21.
- Dès que la chantilly est montée, arrêter (pas plus de 4 min).
22.
- Dans un saladier, mélanger délicatement votre chantilly avec vos Ferreros mixés.
23.
- Incorporer 2/3 de votre chantilly au Ferrero par dessus votre gâteau.
24.
- Mettre une bande du gâteau et par dessus le restant de votre chantilly.
25.
- Finir par la dernière bande de gâteau.
26.
- Mettre au congélateur 3 heures environ.
27.
Pour le glaçage :
28.
- Mixer vos noisettes en 2 ou 3 pulsions de turbo.
29.
- Faites fondre votre chocolat au micro-ondes ou au bain marie.
30.
- Ajouter votre mascarpone et votre crème, ainsi que vos noisettes mixées.
31.
- Sortir votre bûche du congélateur au bout des 3 heures et démoulez-la.
32.
- Mettre votre bûche sur une grille, elle même posée sur un plat (pour récupérer le nappage).
33.
- Recouvrir votre bûche de glaçage.
34.
- Décorer avec vos Ferreros comme vous le souhaitez.
35.
- Remettre au congélateur dans un plat adapté et couvert au moins 2 heures.
36.
- Sortir 2 heures avant dégustation, à température ambiante.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez récupérer votre glaçage pour faire un gâteau ou le congeler pour une utilisation ultérieur, comme sauce pour vos profiteroles...
Des petites parts suffisent pour déguster ce dessert. »
Des petites parts suffisent pour déguster ce dessert. »
