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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 3 magrets de canard
- 6 pêches
- 6 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 3 cuillères à soupe de sirop de grenadine
- 2 sachets de sucre vanillé
- Sel, poivre
- Vinaigre balsamique
Recette
1.
Peler les pêches et les couper en 4.
2.
Quadriller le gras des magrets et les faire mariner 5 mn dans le vinaigre de vin et la grenadine.
3.
Les faire cuire dans une poêle à votre goût. Saler, poivrer.
4.
Chauffer un peu de graisse de canard avec le sucre et ajouter les pêches. Laisser caraméliser environ 10 mn.
5.
Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique. Servir les magrets avec les pêches recouverte du déglaçage.
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Un peu déçue.
Les pêches étaient bien mûres donc sucrées, la grenadine sucrée, les 2 sachets de sucre vanillé vraiment en trop (à mon goût). - 17/20
Très bonne idée pour accommoder les pêches très nombreuses en cette saison. Les divers goûts se marient très bien, nous avons bien aimé avec mon mari.
