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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 ou 2 magrets de canards (selon leurs taille) nature (ou au miel)
- 650 g de jus de pomme
- 1 c. à soupe bombée de miel (de châtaignier par ex)
- 1 c. à café rase de sel + poivre
- 100 g d'eau
- 4 c. à soupe bombées de farine ou maïzena
Recette
1.
12H00 avant mettre le jus de pomme, le miel, sel, poivre et eau. Programmer 5min/100°C/Vit 2.
2.
Ajoutez les magrets (entier) : 10min/80°C/Fonction mijotage/Sens inverse.
3.
Mettre le tout dans un saladier laisser tièdir, couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner 12H00 au réfrigérateur.
4.
Le lendemain :
5.
Couper les magrets en lanière les mettre dans le bol.
6.
Ajouter la marinade : 12min/80°C/Fonction mijotage/Sens inverse (Prolonger si nécessaire).
7.
Mettre les magrets dans un plat de service.
8.
Dans le bol ajouter 4 CàS de maïzena : 4min/90°C/Vit 4. (Prolonger si c'est trop liquide).
9.
Napper de cette sauce puis servir accompagné d'un riz rouge par exemple.
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Très bon goût de pommes, la sauce très douce, j'aurai mis plus d'épices (à mon goût).
- 16/20
Bonne recette, la sauce est un peu trop sucrée mais très goûteuse, la cuisson du canard est bien !
- 16/20
Bonne recette. Sauce surprenant, mais au bon goût de pommes,se marie bien avec le magret. Par contre, je ne l'ai pas remis à cuire la seconde fois pour nous il était assez cuit : affaire de goût!!!
- 16/20
La sauce était goûteuse, onctueuse et bien sucrée par l'apport du miel et du jus de pommes. Bonne association. La viande était moelleuse.
