Mayonnaise light

Temps

Ingrédients

• 1 jaune d’œuf (bio de préférence)
• 2 càs d'huile (27 g)
• 0.5 càs de vinaigre
• 1 càc de moutarde
• 125 ml de lait écrémé
• 12 g de fécule de maïs
• Sel
• Fac : Poivre blanc

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Christiane C.
  15 juin 2017

  Bonne et en plus légère.
  Mis de l'ail comme dans vos suggestions.
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  18/20

  Par Sandrine H.
  19 juin 2017

  Une mayonnaise originale avec le lait et la maïzena, qui donne de la légèreté tout en gardant le bon goût de la mayonnaise, à refaire.
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  13/20

  Par Peggy D.
  20 juin 2017

  Je viens de tester cette recette et rien d'extraordinaire... Ça reste une mayonnaise.
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  19/20

  Par Pascale C.
  26 juin 2017

  Pour une pro de la mayo, j'ai été bluffée ! Un peu sceptique en début de recette, j'ai obtenue une mayonnaise excellente, quoi que moins compacte que la mienne. Parfaite pour assaisonner mon céleri rémoulade dominical.
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  14/20

  Par Claudine O.
  26 juin 2017

  J'ai un avis assez mitigé pour cette recette. D'une part, le plat n'a ni la texture, ni la saveur d'une vraie mayonnaise. D'autre part, niveau diététique c'est plutôt positif. En conséquence c'est une recette à faire en remplacement d'une mayonnaise dans un plat (style macédoine), en revanche ne pas l'utiliser lorsque la mayonnaise est en accompagnement comme pour des fruits de mer.
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  15/20

  Par Milvia H.
  27 juin 2017

  Cette recette est très diététique et simple à réaliser !
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  18/20

  Par Elodie P.
  27 juin 2017

  Un résultat que je trouve tout de même bluffant avec aussi peu d'huile, ce n'est pas banal ! C'est bon et pour le peu de calories je suis prête à oublier un peu la mayo !
  J'ai eu une mayo bien compacte sans doute car j'ai eu la main lourde sur la maïzena.
  Seul souci, des petits grumeaux, il y a sans doute une façon de mélanger la fécule et le lait mieux que je ne l'ai fait.
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  16/20

  Par Valérie K.
  31 juillet 2017

  J'ai été bluffé par la liste des ingrédients et donc du résultat. La mayonnaise avait une bonne consistance et elle était légère.
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  17/20

  Par Virginie M.
  20 août 2019

  Nos avis sont mitigés... Moi, j'ai trouvé que la texture n’était pas celle d'une mayo... Dommage... Mon homme a adoré son gout et a été bluffé par la préparation.