MERINGUES par Karen B.

Temps

Ingrédients

• Blanc d'oeufs à peser
• Mettre le double du poids du blanc d'oeuf en sucre
• Un filet de jus de citron

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Julie M.
  9 septembre 2012

  Des meringues faciles à réaliser et très bonnes à déguster !!! Je les ai fait cuire un peu moins d'une heure pour avoir un coeur un peu coulant !
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  18/20

  Par Sandrine V.
  11 septembre 2012

  Excellentes !!! C'est la 1ère fois que j'en faisais ! Pas du tout dur (c'était un peu mon "angoisse"), croquant exterieur et fondant à l'interieur ! Je ne jeterai plus mes blancs d'oeufs !
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  20/20

  Par Sylvie D.
  24 septembre 2012

  De trés bonnes meringues pas trop sucrées.
  Pour le temps de cuisson c'est plutôt en fonction du four.
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  10/20

  Par Anne-sophie P.
  29 septembre 2012

  Je vois pas l’intérêt d'une recette sans quantité sur le poid sucre blancs d'oeuf donc comme indiqué j'ai doublé les doses.
  Idem c'est quel type de sucre ? J'ai pris du sucre semoule.
  Mais j'aurais dû faire moitié sucre semoule moitié sucre glace.
  Après 5 mn de mixage j'avais pas le bec d'oiseau, j'ai du poursuivre, j'ai baissé la température du four et dû laisser cuire plus longtemps sinon ça craque et bruni.
  Au final, extérieur ça va, l’intérieur reste mou et creux.
  Au goût, on sent les grains sucre.
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  13/20

  Par Madelyne B.
  29 septembre 2012

  Je pense avoir mis trop de citron. Même au bout de 20 minutes de batteur, mes blancs sont restés coulant. Du coup, j'ai mis à cuire dans des petits moules à muffins, mais la partie "immergée" est restée trés molle et pas agréable. Le dessus est bon.
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  17/20

  Par Jean René B.
  30 septembre 2012

  Voila c'est fait ! Un peu trop dorées, mais vite mangées. J'ai juste eu le temps de prendre en photo, avant qu'il n'y en ait plus. Bon, mais fort sucré.
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  18/20

  Par Laëtitia P.
  23 octobre 2012

  Bonne recette. Mes meringues avaient l'aspect désiré.
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  16/20

  Par Valérie C.
  28 octobre 2012

  Le poids du sucre non indiqué ne m'a pas du tout dérangé puisque la vraie recette de meringue est le même poids de blanc, de sucre blanc et de sucre glace avec quelques gouttes de citron. J'ai fait avec un blanc, ce qui m'a donné de belles meringues bien blanches. Au goût, on sent en effet, le sucre puisqu'il n'y a pas de sucre glace. Ca reste une bonne recette !
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  15/20

  Par Cathy P.
  2 novembre 2012

  Très facile à faire. J'avais mis 2 blancs d'oeufs (64g) et cela m'a fait au final 16 meringues. Je n'ai pas eu à battre les oeufs 10 min pour qu'ils montent. Recette plus rapide à faire qu'indiqué. J'ai fait cuire 1h à 100° puis j'ai laissé dans le four jusqu'à refroidissement. Coeur encore un peu mou, coque bien cuite. À refaire.
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  14/20

  Par Marie-francoise L.
  12 novembre 2012

  Recette facile.
  On ressent un peu trop le sucre mais un joli résultat au bout d une heure :))