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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- Pate à lasagnes :
- 200 g de semoule de blé
- 1 càc d'herbe de provence
- 2 oeufs
- 1 càs d'huile d'Olive
- 1 càs d'eau
- La Farce :
- 2 oignons
- 2 carottes
- 5 tomates
- 1 aubergine
- 20 g d'huile d'olive
- 300 g de boeuf haché
- 150 g de saucisses bourguignonne ou aux herbes hachées
- 50 g de lardons
- 80 g vin rouge
- 100 g de lait
- Sel et poivre
- Laurier
- Béchamel :
- 40 g beurre
- 40 g farine
- 100 g de fromage râpé
- 50 g parmesan
- Sel, poivre et muscade
- 250 ml de lait
- 1/2 càc d'herbes de provence
- 1 tomate
Recette
1.
Couper les tomates en 4 et réserver. Éplucher les carottes, les couper en tronçons et réserver. Éplucher les oignons, les couper en 4, réserver. Couper l'aubergine en morceaux, réserver.
2.
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol du Thermomix. Mettre 3min/pétrin. Mettre la pâte sur une feuille de papier cuisson. Fariner légèrement la pâte, mettre une feuille de cuisson sur la pâte et à l'aide d'un rouleau, étaler la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse 2 mm d’épaisseur. Réserver. Nettoyer le bol.
3.
Mettre les oignons, les carottes et l'aubergine dans le bol. Mixer 5sec/vit 5. Ajouter l'huile d'olive et mettre 7 min/120°/ vit 1. Ajouter ensuite les viandes, les lardons, 5 tomates, le vin, le lait, saler et poivrer, le laurier puis cuire 35 min/95°/sens inv/ mijotage en mettant le panier cuisson à la place du gobelet. Puis mixer 10 sec/vit 7 avec le gobelet. Verser dans le panier cuisson au dessus d'un saladier afin de réserver le jus de cuisson pour la béchamel. Nettoyer le bol.
4.
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre, la farine dans le bol et cuire 3min/100°/vit 1. Ajouter le jus réservé, le lait, saler, poivrer, mettre de la muscade selon le goût, les herbes et terminer avec la dernière tomate. Mixer 5sec/vit7. Puis cuire 6 min/90°/vit 4. Enfin ajouter le fromage râpé. Mixer 10 sec/ vit 5.
5.
Enlever la première feuille de cuisson. Repartir de la viande haché sur la pâte. Rouler la pâte et couper le rouleau en deux. Mettre les deux rouleaux dans un plat à gratin.
6.
Verser la béchamel sur les deux rouleaux de lasagnes. Saupoudrer de parmesan.
7.
Mettre au four 20 min à 180°C.
8.
En sortant du four, laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
9.
Bon appétit !
Suggestions du posteur
« Ma recette est inspirée d'une recette thermomix que petit à petit nous avons mis à notre sauce à la maison. La pâte à lasagne avec de la semoule se tient vraiment mieux que seulement avec de la farine. Je vous le conseille. Bon appetit. »
