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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 mignonettes de porc
- 500 gr de champignons frais de Paris
- 1 godet de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Plusieurs brins de ciboulette et de persil plat
- Sel, poivre
- Piment d'Espelette (facultatif)
Recette
1.
Dans une grande poêle, faites revenir l'échalote dans l'huile d'olive.
2.
Ajoutez les champignons coupés en morceaux et remuez régulièrement.
3.
Après 5 à 10 minutes, déglacez la poêle avec la cuillère à soupe de sauce soja. Laissez revenir 2 minutes et ajoutez la crème fraîche.
4.
Ajoutez les herbes ciselées, le sel (pas trop, la sauce soja est salée), le poivre et le piment d'Espelette.
5.
Laissez mijoter quelques instants.
6.
Pendant cette préparation, en simultané cuire dans une autre poêle, les mignonettes de porc.
7.
Servez le tout avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre au choix.
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Une très bonne idée cette recette, hélas pour moi que représente un godet de crème ? Manque un peu de quoi donner plus de goût, de l'ail aurait donné un plus. Une cuillère de soja est trop peu pour 500 grammes de champignons... un peu déçue, j'ai utilisé ma ciboulette de mon jardin.
- 18/20
Très bon, viande très tendre.
Excellente sauce avec beaucoup de goût.
Très facile et rapide à faire.
Peut être fait avec d'autres viandes.
- 13/20
Un godet de crème ça ne veut rien dire... on sait même pas à quoi ça équivaut... du coup ma cuillère à soupe de sauce soja a été noyée dans la crème et je me retrouve avec des champignons à la crème.
