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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 patates douces
- 300 g de pavé de saumon (environ 2 pièces)
- 2 courgettes
- 4 càs de confiture d'oignon
- 4 càc de pignons de pin
- 1 jus de citron
- Vinaigre balsamique
- +/- 100 ml lait (en fonction de la texture souhaitée pour la purée)
- 1 filet d'huile (oublié sur la photo)
- 1 càc de cumin
- 1 pincée de coriandre
- Sel et poivre
Recette
1.
Peler et couper les patates en morceaux et les cuire 10 min à la vapeur.
Les réduire en purée avec le lait et le cumin.
Réserver.
2.
Enlever la peau du saumon si nécessaire.
Le cuire 1.30 min au four à micro-ondes.
Écraser les pavés avec jus de citron.
Ajouter la coriandre, saler et poivrer.
3.
Couper les courgettes en rondelles et les cuire à la poêle avec 1 filet d'huile pendant 3 min.
Verser un filet de vinaigre balsamique et le cumin.
Prolonger la cuisson d'1 min.
Réserver.
4.
Monter les mille-feuilles dans 4 emporte-pièces allant au four, en alternant 1 couche de saumon bien pressé, des rondelles de courgettes, de la confiture d'oignon, 1 càc de pignons de pin.
Terminer par une couche de purée de patates.
5.
Enfourner à 150°C (en chaleur tournante) 10 min.
Démouler et servir.
Suggestions du posteur
« Très copieux donc je conseille juste une salade verte avec.
On peut ajouter sur le-dessus un peu de parmesan ou de fromage râpé pour un petit plus gourmand. »
On peut ajouter sur le-dessus un peu de parmesan ou de fromage râpé pour un petit plus gourmand. »
