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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 40 g de sucre glace
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs (2 jaunes / 1 blanc)
- 1 càc d’extrait de vanille
- 30 g de Maïzena
- Farine (en fonction de l’absorption de l’appareil, compter environ 150 g)
- ½ pot de confiture (de framboise) Léonce Blanc
- 1 feuille de gélatine
Recette
1.
Mélanger le sucre glace et le beurre mou jusqu’à obtenir la consistance d’une crème.
2.
Il est important de bien mélanger entre chaque ajout d’ingrédient : Incorporer les jaunes d’œuf un à un tout en remuant, puis l’extrait de vanille. Ajouter la Maïzena et la farine peu à peu. La pâte doit être homogène, très légèrement molle mais pas collante. L’envelopper dans un film transparent et la réfrigérer 1 heure.
3.
Préchauffer le four à 170°C. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des cercles à l’emporte-pièce. Remplir des moules à mini-tartelette. Fouetter rapidement un blanc d’œuf à la fourchette et badigeonner au pinceau les fonds de tarte (ils sortiront du four tout brillant). Enfourner environ 10 minutes (+/- selon four), ils sont cuits dès qu’ils commencent à dorer. Laisser refroidir sur une grille.
4.
Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Chauffer la confiture à feu moyen jusqu’à ébullition puis ajouter la gélatine hors du feu. Bien mélanger, remplir les tartelettes et laisser refroidir totalement.
Suggestions du posteur
« On peut bien-sûr choisir un autre parfum de confiture ! »
Son avis sur : Confiture Leonce Blanc - Framboise et Abricot - Vanille
« Une confiture extra, pleine de saveur et avec moins de sucre. La framboise est un vrai délice autant cuisinée que sur une tartine de pain frais avec un peu de beurre. C’est une très belle découverte, merci. »
