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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 150 g de chocolat noir dégustation 72% de cacao sans sucres Karéléa
- 50 g de chocolat noir Fleur de sel saveur caramel sans sucres Karéléa
- 4 œufs
- 4 càs de lait
- 50 g de poudre d'amande
- 150 g de compote de pomme
- 1 càs de farine
- 2 càs de sirop d’agave
- Sel
Recette
1.
Préchauffer le four à 180 °C.
2.
Faire fondre au bain marie ou au micro-onde le chocolat noir dégustation 72% avec le lait.
3.
Séparer les blancs des jaunes.
4.
Faire monter les blancs en neige (bien ferme). Astuce pour les faire monter, ajouter une pincée de sel.
5.
Dans un saladier, mélanger les jaunes, la poudre d’amande, la compote de pomme, la farine et le sirop d’agave puis ajouter le chocolat fondu.
6.
A l’aide d’une cuillère en bois incorporer les blancs en neige à la préparation.
7.
Casser le chocolat saveur caramel en éclats et incorporer le à la préparation.
8.
Chemiser un moule de 20 cm de diamètre et y verser la préparation.
9.
Mettre 30 min au four.
10.
Laisser refroidir, râper un ou 2 carré de chocolat saveur caramel pour la décoration du gâteau.
