Mon caviar d'aubergine de l'été

Temps

Ingrédients

• 3 aubergines déjà cuites (au four)
• 1 jus de citron
• 2 gousses d'ail
• 10 cl d'huile d'olive
• Sel, poivre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Christiane C.
  30 juillet 2013

  Très bonne recette, hyper legère car habituellement toutes les recettes sont blindées d'huile d'olive.
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  16/20

  Par Isabelle D.
  1 août 2013

  Bonne recette pas trop grasse mais avec trop d'ail pour nous.
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  15/20

  Par Céline P.
  7 août 2013

  Manque de précision dans la recette, trop aillée et trop grasse , c'est dommage !!
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  18/20

  Par Yannick V.
  29 août 2013

  Ce caviar est un délice, aillé comme il faut ni plus ni moins, une texture homogène parfaite. À garder dans mes recettes.
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  19/20

  Par Roseline P.
  29 août 2013

  Nous avons beaucoup aimé ce caviar d'aubergine : il est bien onctueux, pas trop gras. Pour l'ail, chez nous on aime quand c'est bien aillé donc pas de soucis.
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  15/20

  Par Emilie B.
  3 septembre 2013

  Recette rapide. Moi aussi le goût de l'ail m'a surprise, car vu qu'il est cru, il est très fort. Ce que je déplore dans cette recette, est le manque d'herbes de Provence, que j'apprécie beaucoup dans le caviar d'aubergine, du coup, je le trouve un peu "fade".
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  12/20

  Par Stephanie W.
  18 septembre 2013

  Beaucoup trop fade à mon goût. J'adore les caviars d'aubergines mais les préfère plus relevés par des oignons frais ou des épices. À refaire éventuellement en accompagnement d'un plat épicé.
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  10/20

  Par Florence G.
  18 novembre 2013

  Nous sommes mitigés sur cette recette.
  Les points positifs : bonne consistance et goût du citron prononcé comme il faut, ni trop peu, ni pas assez.
  Les points négatifs : beaucoup trop d'huile et j'ai trouvé qu'au niveau du goût, il manquait quelque chose... je suggérerai bien un peu de cumin en poudre.
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  10/20

  Par Nadine P.
  18 juin 2014

  C'est dommage, on ne connaissait pas le temps de cuisson des aubergines. Je les ai cuites environ 45 mn à 180°C.
  Sinon, je n'ai pas aimé le mélange avec le citron.
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  18/20

  Par Emilie G.
  18 juin 2014

  Très bonne recette, je n'avais jamais fait et nous avons adoré. Par contre, je trouve que 3 aubergines pour 6 personnes étaient un peu trop, et que ça manquait d'épices... à refaire sans hésitation.