Mon croque jambon champignons à la sauce moutardée

Mon croque jambon champignons à la sauce moutardée - Géraldine M.
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17
206
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 8 tranches de pain de mie
  • 200 g de jambon coupé en dés (talon de jambon pour moi)
  • 1 oignon
  • 250 g de champignons de Paris frais
  • 3 càs de crème fraîche
  • 1 càc de moutarde
  • Gruyère râpé
  • 1 càc de Savora
  • Persil
  • Huile d'olive
  • Poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Couper les champignons en fines lamelles et émincer l'oignon.
3.
Couper le talon de jambon, ou les tranches de jambon en dés.
4.
Verser un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les champignons, les dés de jambon et l'oignon pendant une bonne dizaine de minutes.
5.
Mélanger régulièrement.
6.
Ajouter la càc de moutarde et celle de Savora et un peu de poivre.
7.
Bien mélanger.
8.
Rajouter les 3 càs de crème fraîche, puis mélanger.
9.
Laisser réduire la crème fraîche et remuer de temps en temps en faisant attention que ça n'accroche pas.
10.
Parsemer de persil et mélanger.
11.
Sur une tôle recouverte de papier de cuisson, placer 4 tranches de pain de mie.
12.
Ajouter sur chacune d'elles une pincée de gruyère râpé.
13.
Mettre par dessus, le mélange champignons, jambon.
14.
Rajouter une autre pincée de gruyère râpé.
15.
Puis terminer en recouvrant d'une autre tranche de pain de mie en appuyant légèrement.
16.
Et saupoudrer ces 4 croques de gruyère râpé.
17.
Enfourner pour 15 minutes.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Celine T.
    17 avril 2015

    La garniture de ce croque est pleine de saveurs. Il est à la fois croquant et moelleux. Cela change. À refaire rapidement !

  • 19/20
    Par Christelle R.
    20 mai 2015

    Très bon croque ! Et facile à faire. J'aime beaucoup l'association moutarde-champignons-jambon. Je l'ai associé avec une petite salade. Par contre, un croque suffit car il est bourratif !

  • 18/20
    Par Marianne F.
    21 mai 2015

    Très bon croque. Je ne connaissais pas trop la Savora, et mélangée dans la sauce, ça apporte vraiment un plus, rien à redire. Très bon assaisonnement. Merci pour le partage.

  • 14/20
    Par Marina S.
    5 juin 2015

    Un bon croque mais je préfère ceux que je mange habituellement, je l'ai trouvé un peu sec.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    12 décembre 2016

    Très bon croque. Ça change de la traditionnelle sauce béchamel. J'ai oublié la crème sur la photo mais j'en ai biens mis !

  • 18/20
    Par Raphaelle M.
    26 février 2020

    Croque gourmand et complet puisqu'il allie protéines, légumes et glucides. Accompagné d'une salade verte, il est passé tout seul.

 

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