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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 300 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 8 biscuits à la cuillère
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 8 càs de liqueur de fruits rouges
Recette
1.
Mettre 4 grosses fraises de côté. Couper les autres en morceaux. Réserver.
2.
Casser les oeufs en séparant les blancs et les jaunes.
Verser le sucre avec les jaunes et blanchir.
Ajouter le mascarpone, bien mélanger.
Battre les blancs en neige très ferme. Les ajouter délicatement au mélange précédent. Réserver.
3.
Couper les biscuits en 2. Mettre 2 morceaux au fond de chaque verrine. Arroser avec la liqueur (2 càs dans chaque verrine).
Recouvrir de fraises, puis verser une couche de mélange au mascarpone. Remettre 2 morceaux de biscuits, puis une couche de fraise et du mélange au mascarpone.
4.
Mettre au frais au moins 2 heures.
5.
Avant de servir, couper les grosses fraises en fines tranches et en déposer une sur le dessus de chaque verrine en éventail (voir photo).
