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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 aubergines
- 700 g de viande hachée (350 g bœuf haché par mon boucher et 350 g de mélange porc+veau)
- 6 pommes de terre
- 200 g coulis de tomate
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates
- un poivron rouge
- thym
- 150 g de fromage rappé
- 4-5 càs d'huile d'olive
- 20 cl d'eau
- sel, poivre, paprika
Recette
1.
Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans l'eau bouillante salée environ 30 minutes.
2.
Couper les aubergines en rondelles pas trop épaisses, faites les cuire à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Disposez les ensuite sur du papier absorbant.
3.
Peler et émincer l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive, puis ajouter le poivron rouge coupé en dès et la viande. Bien mélanger pour avoir une composition homogène. Mettre le thym, le paprika, salez, poivrez. Ajoutez le coulis de tomate et un verre d'eau. Laissez mijoter 10-15 minutes, réservez.
4.
Une fois cuites, passez les pommes de terre immédiatement sous l'eau froide pour que la peau se décolle facilement. Pelez-les et coupez-les en lamelles. Beurrez votre plat à gratin. Répartir une couche de lamelles de pommes de terre, recouvrir d'une couche d'aubergines et d'une couche de viande. Saupoudrez de gruyère râpé. Recommencez : une couche des légumes (pommes de terre, aubergines et lamelles des tomates), recouvrir de la viande restante et finissez avec une couche des légumes.
5.
Saupoudrer de gruyère râpé. Cuire 20-30 minutes à 200°C. (Tout est cuit, il faut juste que le fromage gratine !).
6.
Bon appétit !
Suggestions du posteur
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Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Un plat équilibré et complet. C'est un peu long à faire mais simple. J'ai bien aimé, toutes les saveurs sont bien là. Je n'ai pas mis assez de fromage.
- 15/20
Recette globalement longue à cause de la préparation de l'aubergine. On aime la présence de la pomme de terre mais cela manque de tenue. C'est difficile à servir. Sinon c'est bon.
- 16/20
La saveur des différents légumes était bien présente. La consistance était légère. Généralement quand je fais ma moussaka je fais une béchamel pour un meilleur maintien. Bon équilibre entre les différents ingrédients
