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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 200 g de Nutella
- 150 g de Petits Beurres
- 80 g de poudre d'amandes
- 350 g de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 80 g de sucre
- 5 feuilles de gélatines
- 140 g de speculoos
- 350 g de crème fraîche
Recette
1.
Faites tiédir le Nutella.
2.
Écraser grossièrement les Petits Beurres et ajouter la poudre d'amandes.
3.
Mélanger le Nutella et les Petits Beurres-amandes.
4.
Poser un cadre sur une toile et déposer le mélange tasser et mettre au congélateur.
5.
Mettre le lait à chauffer.
6.
Battre les jaunes d'œufs et le sucre, blanchir.
7.
Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
8.
Mélanger le lait avec les œufs.
9.
Cuire comme une crème anglaise.
10.
Ajouter la gélatine essorer.
11.
Mixer les spéculoos et ajouter à la crème anglaise, bien mélanger.
12.
Laisser refroidir.
13.
Battre la crème en chantilly.
14.
Ajouter la crème et la chantilly.
15.
Mettre dans le cadre et mettre au congélateur pour minimum 4 h.
16.
Sortir et laisser décongeler.
