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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 petite aubergine ou 1/2 grande
- 1 tomate
- 80 g de farine
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 oeufs
- 50 g de gruyère rapé
- 3 càs de parmesan rapé
- 10 cl de crème
- 10 cl de lait
- 1 pointe de couteau de bicarbonate
- Herbes de Provences
- 2 càs d'huile d'olives
- Sel, poivre
Recette
1.
Faire revenir l'aubergine coupée en lamelles, la tomate coupée en cube, l'ail, les herbes de Provences dans de l'huile environ
15 min, retirer du feu et laisser un peu refroidir.
2.
Mélanger les oeufs, la crème, le lait, la farine, le bicarbonate et les fromages en dernier. Saler et poivrer.
3.
Une fois les légumes refroidis les ajouter au mélange de la pâte.
4.
Mettre dans des moules à muffins en silicone.
5.
Mettre au four entre 20 et 30 min à 180°C, selon la taille de vos moules et le four.
6.
Bonne dégustation !
