Muffins cœur chocolat blanc par Adeline A.

Muffins cœur chocolat blanc  - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
16
207
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Pour les muffins :
  • 180 g de farine
  • 40 g de Maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 g de beurre fondu
  • 20 cl de lait
  • Pour les inserts au chocolat blanc :
  • 50 g de chocolat blanc
  • 10 cl de crème fraîche

Recette

1.
Pour les inserts au chocolat blanc :
2.
La veille, préparez les inserts en faisant fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche. Versez la préparation dans des moules à pop cakes ou dans un moule à glaçons et réservez au congélateur plusieurs heures.
3.
Pour les muffins :
4.
Préchauffer votre four à 180°C.
5.
Dans une jatte, mélangez l'œuf avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez le beurre fondu et le lait.
6.
Petit à petit délayez la préparation avec la farine tamisée, la Maïzena et la levure.
7.
Versez l'appareil dans des moules à muffins aux 3/4. Insérez dans chaque muffins un insert au chocolat blanc et enfournez 20 à 25 minutes.
8.
Une fois dorés, retirez du four et laissez refroidir avant de démouler.
9.
Dégustez tièdes ou froids.

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Nadine P.
    11 février 2015

    On retrouve bien le cœur coulant au chocolat blanc. Le gâteau est bien moelleux. J'avais trop rempli mes moules et cela a un peu débordé.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    11 février 2015

    L'insert de chocolat blanc est très bon et bien tendre. Une bonne surprise au milieu. Muffins bien tendres.

  • 17/20
    Par Elodie L.
    12 février 2015

    Bonne recette. Bien moelleuse. Le seul bémol, c'est que c'est long le fait de préparer la veille... Mais bon, le résultat est là. Le cœur reste bien au centre et il est crémeux.

  • 13/20
    Par Laurence D.
    19 février 2015

    Je ne sais pas ce qu'il s'est passé à la cuisson mais tout le chocolat blanc est parti laissant un cratère dans les muffins, résultat : ils n'étaient pas moelleux du tout mais plutôt compacts. La quantité d’ingrédients pour les insert (fait comme suggéré dans des moules à pop cake) était trop importante par rapport à la pâte à muffins, qu'en faire ?






  • 13/20
    Par Vanessa R.
    19 février 2015

    Recette un peu confuse car je ne savais pas trop combien faire d'insert pour le nombre de muffins. Recette pour 4 personnes ?? J'ai fait 9 muffins, il m'est donc resté des inserts. À la cuisson l'insert s'est sauvé et ça a débordé. Au niveau du goût, l'insert est bien moelleux et c'est assez sympa cette texture. Trempés dans le café les muffins sont bons mais mangés secs nous les avons trouvés trop bourratifs. Pourtant ils ont bien levés à la cuisson.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    19 février 2015

    L'insert était bon et bien coulant. Les gâteaux étaient moelleux. Le temps de cuisson était parfait.

  • 12/20
    Par Christiane C.
    13 avril 2015

    Une recette qui doit manquer un peu en quantité d'ingrédients. La quantité n'est pas pour 4 personnes.... Consistance assez compacte, je ne sais pas ce qu'il s'est passé avec l'insert mais un gros trou s'est formé à l'intérieur.

 

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