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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- pour la mousse
- 90g de chocolat blanc pâtissier
- 40g de noix de coco râpé
- 1 à 2g d'agar agar
- 100ml de lait demi-écrémé + un peu
- oeuf + 1 blanc
- 120g de sucre
- Pour la chantilly
- 100ml de crème liquide entier
- 20g de sucre en poudre
- 1/2 gousse de vanille
Recette
1.
Faire fondre au bain marie le chocolat avec un peu le lait.
2.
Séparer le blanc du jaune et monter les 2 blanc en neige bien ferme.
3.
Mélanger le jaune avec le sucre.
4.
Mettre l'agar agar et le lait à chauffer jusqu'à ébullition.
5.
Verser cette préparation dans le chocolat en remuant.
6.
Ensuite mélanger la avec le jaune e le sucre. Bien mélanger.
7.
Incorporer délicatement les blancs en neige puis ensuite la noix de coco.
8.
Verser ce mélange dans des verrines en au frigo 4 à 5h.
9.
Faire la chantilly
10.
Battre au batteur electirque juqu'à obtenir une chantilly ferme.
11.
A la fin mettre le sucre et les graine de vanille
12.
Disposer la chantilly par dessus....
Suggestions du posteur
« Un vrai nuage de douceur!!!! »
