|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
4 pers
- 1 blanc de poulet
- 1 càs de miel
- 3 càs de sauce soja
- 2 càs d'huile de sésame
- 2 càc de gingembre râpé
- 2 gousses d'ail
- 2-3 pincées de piment de Cayenne moulu
- 2 tranches de pain sec
- 2-3 càs de sésame noir
- 1-2 càs de sésame blond
- Farine
- 1 oeuf battu
- 2 càs d'huile neutre pour la cuisson (oublié sur la photo)
Recette
1.
La veille, détailler le blanc de poulet en aiguillettes et préparer la marinade. Pour la marinade : mélanger le miel, la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre râpé, les gousses d'ail préalablement écrasées et le piment. Faire mariner les aiguillettes de poulet pendant 12 heures environ.
2.
Réduire les tranches de pain sec en fine chapelure. Ajouter les graines de sésame et mélanger.
3.
Il reste à réaliser une panure à l'anglaise : tremper les aiguillettes dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure au sésame en répartissant de manière homogène.
4.
Faire chauffer de l'huile neutre dans une poêle anti-adhésive et y faire cuire les aiguillettes panées environ 4 minutes pour qu'elles soient bien dorées.
Suggestions du posteur
« Conserver le restant de marinade pour réaliser une sauce. »
