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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 gros oeufs
- 15 g de beurre
- 6 cl de crème fraiche liquide
- 70 g de roquette
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire étuver la roquette avec le beurre, laisser une minute, saler et poivrer.
2.
Ajouter la crème fraiche, laisser une minute puis mixer.
3.
Casser les oeufs, séparer les blancs et conserver les jaunes dans les coquilles.
4.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation de roquette.
5.
Dans deux ramequins, verser la moitié de la préparation.
6.
Ajouter le jaune d'oeuf et recouvrir du reste de mousse de roquette.
7.
Faire cuire 6/8 minutes à 180°C.
8.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« À accompagner de jambon.
Attention : la préparation a tendance à monter, ne pas remplir complètement les ramequins. »
Attention : la préparation a tendance à monter, ne pas remplir complètement les ramequins. »
