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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 oeufs
- Deux morceaux de foie gras mi-cuit ou cru
- Crème fraiche liquide
- beurre
- Sel, poivre
- Des cocottes pour les moules brioches
- Facultatif : brioche
Recette
1.
Beurrer les cocottes légèrement et déposer un morceau de brioche.
2.
Déposer une lamelle assez épaisse de foie gras.
3.
Casser sur le dessus un oeuf, sans casser le jaune si possible.
4.
Arroser de crème. Saler et poivrer.
5.
Mettre au four 10 min à 180°C.
Suggestions du posteur
« Je vous conseil de mettre la brioche car c'est meilleur, elle absorbe le gras du foie et du coût sa "baigne" moins et c'est moins écoeurant. Le temps de cuisson pour moi était de 15 min mais mes jaune était cuits et j'aurais préféré qu'ils soient coulants alors à vous de voir. Pour finir les restes de foie gras et garder un petit "standing" c'est parfait ! »
Tests et opinions sur la recette
- 10/20
L'alliance crème-foie gras est vraiment très écœurante. Nous n'avons pas du tout aimé et n'avons pas fini notre œuf mais je met la moyenne car je pense que c'est aussi une histoire de goût. L'ajout de la brioche (que j'ai remplacé par du pain aux céréales et figues) est une bonne idée car éponge le gras. En revanche, les jaunes étaient trop cuits.
