Oeufs brouillés à la ciboulette

Oeufs brouillés à la ciboulette - Christine L.
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Recette proposée par
358 recettes testées
169 recettes postées
Son mot en +
« Oui, il s'agit d'une recette simple dont il faut connaître la technique et ne pas la faire à la poêle, la cuisson des oeufs est beaucoup trop rapide. Un basique dont il ne faut pas se priver! »
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 6 oeufs
  • 2 noisettes de beurre
  • sel, poivre
  • ciboulette
  • Et pour accompagner: - 4 tranches de bacon petit déjeuner - 4 saucisses type Knacki - 2 tomates - toast

Recette

1.
Coupez les tomates en fines tranches et disposez-les sur deux assiettes.
2.
Prenez un petit poêlon et beurrer le fond et les parois.
3.
Casser les oeufs (faites cette recette en deux fois donc avec 3 oeufs maximum) et battez très légèrement, juste pour casser les jaunes mais sans en faire une omelette!
4.
Sur un petit feu, tourner doucement et sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les oeufs commencent à prendre (ça peut prendre quelques minutes). Continuez à tourner le temps que vous arriviez à la consistance voulue qui doit rester crémeuse. Attention, une fois que les oeufs commencent à coaguler cela va très vite.
5.
Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette.
6.
Incorporer la noix de beurre restante.
7.
Pendant cette préparation faites cuire dans une poêle le bacon et les saucisses sans ajouter de graisse.
8.
Dresser le tout sur les assiettes et accompagner d'un morceau de pain.

Suggestions du posteur

« Pas le temps de concocter un bon petit plat? Mais envie de bien manger et bien pourquoi ne pas faire des oeufs brouillés comme dîner. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Sandrine B.
    16 octobre 2012

    La ciboulette apporte peu de goût.
    Mais la recette est rapide.

  • 18/20
    Par Maité P.
    17 octobre 2012

    Recette simple et copieuse. Avec le bacon en dessous des oeufs et la snaki.

  • 16/20
    Par Vanessa B.
    17 octobre 2012

    Bon et pratique pour un repas vite fait.

  • 17/20
    Par Eva I.
    17 octobre 2012

    Recette ultra rapide et saine. En accompagnement, on peut ajouter ce que l'on veut, mais l'accompagnement proposé est excellent.

  • 16/20
    Par Karine S.
    18 octobre 2012

    Recette bonne et rapide.
    Peut se faire aussi le dimanche midi pour un brunch.

  • 13/20
    Par Emilie G.
    23 octobre 2012

    Recette un peu banale, trop copieuse et trop grasse à mon goût.
    Simple et rapide... c'est bon, mais ça ne révolutionnera pas la recette des oeufs brouillés

  • 15/20
    Par Jean René B.
    23 octobre 2012

    Bonne petite omelette.
    Ça tombait bien, mes poules pondent à plein régime.

  • 18/20
    Par Lynda T.
    31 octobre 2012

    Un bon petit plat simple et rapide, j'ai bien aimé le rajout de la ciboulette je n'en mettais jamais.
    Très bon, cela faisait longtemps que j'en avais pas fait, pourtant pas compliqué.

  • 15/20
    Par Kalliopi K.
    2 novembre 2012

    Recette classique, pas de chose nouvelle, mais qui reste très bonne et pas sèche. La famille s'est régalée à midi.

  • 12/20
    Par Stephanie C.
    12 novembre 2012

    Recette simple à réaliser, rien d'extraordinaire et qui refroidit vite=;
    Agréable pour les repas du soir.
    L'accompagnement avec le bacon est excellent.

 

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