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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 13 oeufs
- Environ 1 kg de pommes de terre
- 75 g de fromage comté haché
- 100 g de fromage râpé (selon votre gourmandise)
- 10 cl de béchamel
- 1 cuillères à soupe de mascarpone
- 30 g de beurre
- 1/2 botte de persil plat frais
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1 cuillères à café rase d'ail en poudre
- Sel et poivre
Recette
1.
Cuire les oeufs dans une casserole pleine d'eau, pendant 15 minutes. Faire de même avec les pommes de terre dans une seconde casserole, cette fois-ci une vingtaine de minutes.
2.
Une fois cuits, placer les oeufs dans de l'eau froide quelques minutes, avant de les décortiquer. Les rincer à l'eau et les couper en deux dans le sens de la longueur.
3.
Une fois cuites, retirer la peau des pommes de terre (il n'y a aucune objection à les éplucher avant cuisson ). Hachez-les, puis écrasez-les à l'aide d'un écrase-légumes.
4.
Dans les patates, incorporer la mascarpone, le fromage râpé, le comté haché, le beurre et la béchamel. Puis incorporer le persil finement haché, l'ail et le curry. Bien mélanger. Enfin, saler et poivrer à votre convenance. Vous devez obtenir une purée grossière, un peu collante et pas du tout liquide.
5.
Sur chaque demi-oeuf, poser un tas de purée équivalent à une bonne cuillère à soupe. Cette opération est beaucoup plus facile et rapide à la main.
6.
Enfourner une dizaine de minute à 200°C. Servir chaud.
Suggestions du posteur
« Avec une salade fraîche et citronné ou seule à l'apéritif... »
