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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 700 g d'osso bucco de dinde
- 3 poireaux
- 40 cl de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 càs de farine
- 1 càc d'herbes de Provence
- 2 càs d'huile d'olive
- Sel, poivre
Recette
1.
Nettoyer les poireaux, les raccourcir et les couper de biais, en petits tronçons.
2.
Dans une cocotte, chauffer l'huile, y faire dorer les tranches d'osso bucco farinées et l'oignon émincé. Ajouter les poireaux, les herbes de Provence, le bouillon de volaille, saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 50 min.
3.
S'il reste beaucoup de jus, retirer le couvercle pour les 10 dernières min de cuisson.
4.
Bonne dégustation !
