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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 kg de osso bucco
- 500 g de champignons
- 1 kg de carottes
- 2 oignons
- 2 gousses ail
- 1 boîte de tomates en dés
- Huile olive
- Fleur de sel, poivre
- 1 branche de thym frais
- Piment de cayenne
Recette
1.
Mixer oignons et l'ail. Découper les carottes et les champignons en lamelles.
2.
Dans une cocotte, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons, l'ail et les morceaux d'osso bucco. Bien mélanger.
Ajouter les carottes, les champignons, le piment de Cayenne, les branches de thym et les tomates en dés.
3.
Laisser mijoter 35 min ou plus selon grosseur de vos morceaux d'osso bucco. Mettre un peu de fleur de sel.
4.
Bonne dégustation !
